La ville d'Olbia fut créée autour du Vième siècle après J.C. Dès le début, le port avait une importance vitale dans l'économie de la ville qui voulait exporter des produits comme de blé, qui était une importante source de revenu.L'etymologie du mot Olbia veut littéralement dire “ville heureuse”, bien que le passé de la ville fut un peu difficile: détruite et reconstruite à plusieurs reprises au cours de son histoire; c'est peut-être pour cela que son nom changea sous les diverses dominations: le nom originel de la ville a été retrouvé en 1939.Dans les années 60, Olbia subit un véritable boom démographique et le développement du tourisme de la zone. Aujourd'hui, la ville d'Olbia a une population de près de 50.000 unités et couvre une superficie plus grande que la ville de Sassari, capitale de la province; une expansion due grâce au fort lien avec lereste de la péninsule. Aujourd'hui, c'est le premier port de voyageurs en Italie (la destination de nombreux navires de croisière) et l'aéroport est international. Parmi les monuments importants, il y a l'ex cathédrale située dans la vieille ville et dédiée à Saint Simplicio, évêque de Olbia martyrisé sous l'empereur Dioclétien au IIIème siècle après J.C. Construite sur une nécropole romaine (qui retient encore à l'intérieur de l'église plusieurs traces comme des pierres tombales) en trois étapes entre le XI et le XII siècles, elle a été construit avec des blocs de granit dans le style roman. Mais assurément, la ville d'Olbia a fait la une des journaux pour la découverte archéologique de 24 épaves: deux de l'époque de l'impérateur Neron et 16 du cinquième siècle après J.C. Les 6 autres, par contre, sont de l'époque Giudicale. La découverte s'est produite dans la zone portuaire pendant la construction du nouveau tunnel routier, les travaux ont du etre arrétés brutalement en raison de la découverte. Non loin de la ville, vous pourrez faire une visite au château Pedres, à quelques km d'Olbia. Le style de la construction date de la période Giudicale des vicomtes en Gallure. Le château de Sa Paulazza, situé sur une petite colline, est d'origine byzantine. Il possède un plan carré avec des tours aux quatre coins a été construit sur un terrain sur lequel se dressait un ancien Nuraghe (dont les pierres ont été réutilisées pour la construction du château) lorsque l'empereur Justinien en 534, reconquis la Sardaigne en 534 après J.C.Olbia est n'est donc pas seulement une étape de passage pour les vacanciers à destination de la Côte d'Emeraude, c'est une vraie ville touristique qui pourra répondre aux besoins des touristes les plus exigeants.